J'adore les cannelés, alors maintenant que j'ai monsieur TM je me suis dit pourquoi pas ;)

Et voilà !!!
Bon ok les miens sont présentés à l'envers, mais ils n'en sont pas moins mauvais, au contraire, je dirais meme : Une TUERIE

Recette Des Cannelés Bordelais du livre TM La France Gourmande

Ingrédients pour 12 pièces (moi mes moules ce sont des minis cannelés, j'en ai fait 3 plaques de 12)

500 gr de lait entier
2 oeufs + 1 jaune d'œuf
220 gr de sucre
120 gr de farine
1 gousse de vanille
10 gr d'huile
30 gr de rhum
1 noix de beurre pour les moules

Préparation

Mettre le lait dans le bol avec la gousse de vanille fendue en deux et régler 7 mn / 100° /fonction sens inverse/vitesse 1. Réserver de côté et laisser refroidir. Mettre le sucre, la farine, l'huile, les oeufs et le jaune, et le rhum dans le bol et mixer 10 sec / vitesse 6 puis 30 sec / vitesse 4 en ajoutant le lait peu à peu par l'orifice du couvercle. Verser la pâte dans un récipient hermétique et placer 12 heures au réfrigérateur. Le lendemain, préchauffez le four à 180°. Beurrer les moules à cannelés et les remplir de pâte aux trois quarts. Cuire au four 1h30 à 1h45 à 180° afin qu'ils soient dorés à souhait. Démouler les cannelés dès leur sortie du four sur une plaque à pâtisserie et les laisser refroidir complètement. Petit conseil thermomix : La cuisson au four est assez longue mais rappelez-vous que le dessus dore plus vite que les côtés. Ne vous inquiétez pas de leur couleur très brune, c'est ainsi qu'ils doivent être.

Pour ceux là, je n'avais pas de rhum, remplacé par du cognac, très bon aussi, depuis j'en ai acheté et une nouvelle fournée est en train de cuire... à suivre !

Cannelés au TM

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